へぎそば

257月 - による athletebox - 0 - iphone 未分類

お昼は新潟空港で、へぎそばを頂きました。IMG_2341
へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。「へぎそば」は、小千谷市の業界団体によって商標登録されている[1]。